燒鵝批發｜餐廳整隻、斬件需求與報價查詢

燒鵝批發：由餐牌用途開始

燒鵝常見於燒味飯、雙拼飯、斬件上碟及餐廳拼盤。不同餐款對份量、切件及擺盤可能有不同需要，查詢時先交代用途，能令產品規格與餐廳操作更容易對接。

如餐廳的需求受預訂、週末或節日影響，可提供大約數量範圍與使用日期。實際供應數量、規格及訂購安排，需要在落單前確認。

整隻與斬件需求怎樣說明？

如果希望整隻收貨，應確認計量方式、規格與自行處理需要。如果需要斬件或按餐款安排份量，則要交代切件、包裝與上碟要求，查詢是否能配合。

產品相片展示整隻外觀與陳列情況，可作初步參考，但不代表每隻固定重量、品種或相同斬件規格。指定來源或規格需要透過實際產品資料核對。

燒鵝批發報價要核對什麼？

以上是查詢清單，不是固定服務承諾。取得報價後，再逐項核對包含與未包含的項目。比較不同供應商時，應使用同樣規格及計價條件。

餐廳份量與成本安排

餐廳可按燒鵝飯、雙拼或上碟用途估算需求，並用實際出餐紀錄檢視每份用量。不同斬件方式及餐牌安排，會影響可用份量與操作時間。

採購成本除了產品價格，亦要考慮處理人手、包裝、配送及實際損耗。若還未建立份量標準，可先提出餐款與預計份數，查詢適合的採購方向。

收貨與食品處理

收貨時核對產品、數量及確認內容，並按到貨狀態與供應資料處理。餐廳的保存設備、操作程序及出餐時段，都應納入安排。

保存期限、溫度、翻熱及過敏原資料需要按實際產品確認。可參考食物安全中心的食品處理資訊，但一般介紹不能取代個別產品的指示。

參考資料：食物安全中心

查詢燒鵝供應與落單

WhatsApp9706 8180，說明餐廳用途、整隻或斬件需求、預計數量、送貨地區及日期。若有牌照資料核對或指定規格需要，亦可一併提出。

查詢後請等待供應、報價及安排確認。營業時間是星期一至六10:00–19:00，實際截單與配送時段需另行確認。